Nem tudom ki hogy van vele, de a  karácsonyi háromnapos megállás nélküli evés ivás után, nekem kifejezetten jól esik valami könnyű ebéd. Ráadásul annyit voltam a konyhában az ünnepi készülődés miatt, hogy szinte megkönnyebbültem, amikor nagyjából 15-20 perc alatt elkészítettem az ebédünket.

Ez a desszert nem tartozik a kalóriaszegény finomságok közé, de, akit ez nem zavar, annak bátran merem ajánlani. Annak ellenére, hogy ez nem fogyókúrás édesség, azért érdemes kipróbálni. Én most karácsony alkalmából próbáltam ki. A siker elmaradhatatlan volt! Kicsit más volt, mint a megszokott, hagyományos karácsonyi desszertek, és éppen ettől volt különleges.

A pörkölt és a ragú /stew/ között a legszembetűnőbb különbség, hogy az egyikben van zöldség is. Bár az angol nyelvterületeken legtöbbször a mi pörköltünket stew vagyis ragú fordításban lehet viszontlátni a különböző szakácskönyvekben, a két étel mégsem ugyanaz. Én most a marharagú olyan változatát készítettem el, amihez világos sört használtam, és került bele egy kis mustár is. Bár alapvetően nem szeretek hosszú ideig a konyhában rostokolni, és ennek az ételnek a főzési ideje majdnem 2 óra, a végeredmény megéri.  Mondanom sem kell nem igazán maradt belőle másnapra...

Szerelmem a cottage cheese nevű termékkel már jó sok évvel ezelőtt kezdődött. Kíváncsiságból kóstoltam meg az akkori munkahelyemen, ahol elkezdtük árulni, és rájöttem, hogy ez valami olyasmi, amit én nagyon fogok szeretni. A cottage cheese-t sokszor fordítják túrónak, és az angol nyelvterületen élő emberek számára nagyjából valóban a túró funkcióját tölti be. De azért ez még sem túró, azt hiszem egy kicsit több annál. A készítés során a cottage cheese-t lecsapolják, de nem préselik ki, így benne marad a tejsavó egy része, és szabályos kis gömb alakú friss sajtdarabok keletkeznek, amiknek nagyon enyhe az ízé.

Édesen és sósan egyaránt fogyasztható. Kiváló a zöldségmártogatós alapanyagaként, vagy éppen desszert készítésére is. Én most a salátámhoz használtam fel, és igazán mondhatom, hogy szinte megkoronázta a zöldségek amúgy is fenséges ízét!

Van itthon 20 db tojás. Nem igazán ehetnék belőle egy darabot sem, mivel erős intoleranciám van a tojásra, de feláldozom magam a finomság érdekében. A Frittata egy tojás alapú olasz/spanyol egytálétel, hasonló az omletthez, de itt nem kell bajlódni azzal, hogy bármit is megfordítsunk a serpenyőben. A Frittata szó szabad fordításban annyit tesz, hogy sült. A további hozzávaló tetszőlegesen lehet bármi: hús, hal, zöldség, sajt. Nyissátok ki a hűtőt, nézzétek meg mit találtok benne, és tegyétek a serpenyőbe, azt hiszem így a legegyszerűbb, aztán pedig sütésre fel!

Edzőterembe járok... Igen ez a nagy harci helyzet. Nos, a lelkesedésemen még van mit javítani, de a csütörtöki csalós napok erőt adnak az edzés folytatásához. Minden csodálatos csütörtökön ehetek sütit, vagy csokoládét, vagy bármit, amit csak szeretnék. Ezért aztán megajándékoztam magam ezzel az egyszerű csokoládékrémes süteménnyel. Amióta világ a világ a kókusz és a csokoládé jól megférnek egymással, gondoljunk csak a bounty csokira. A sütemény nagyon finom lett, és az biztos, hogy nem kellett kidobni a maradékot, mert hamar elpusztítottuk az egészet.

Egyik nap rávettem magam, hogy végre rendet rakjak a konyhaszekrényben, és döbbenten vettem észre, hogy legalább 5 doboz rizst sikerült felhalmozni. Ebből levontam a tanulságot, hogy rendet kell tartani, de, hogy ez sikerült-e vagy sem, az egy másik történet. Szóval a nagyjából 2,5kg rizs büszke tulajdonosaként úgy döntöttem, hogy el kell fogynia a felhalmozott mennyiségnek, és ennek érdekében elkészítettem a Trópusi rizssalátát. Nem kellett embertelen mennyiségű rizst felhasználnom hozzá, de első lépésnek megtette.

A gombás ételek elkészítése mindig nagy áldozattételnek számít részemről, mert én egyáltalán nem szeretem a gombát. De a párom imádja, így, hogy a kedvében járjak időről-időre meglepem valami finomsággal. Ehhez az ételhez ilyen helyes /valójában a külsejével nincs gondom, csak az ízével/ apró szemű gombát használtam, mert így nem kellett feldarabolni, és könnyedén ki tudtam szedni az én tányéromból...
Ezt a fogást gyorsan ellehet készíteni, nincsen benne semmi bonyolult, mégis a végén úgy fog kinézni a tányérra halmozott finomság, mintha egy Michelin csillagos étterem séfje kreálta volna.

Ma kezdődött el Magyarországon az Alma szerda nevű kezdeményezés, és ezért úgy gondoltam, hogy stílusosan egy almás étellel rukkolok elő. Egy gyorsan elkészíthető saláta mellett döntöttem, mert továbbra sincs időm, és erőm sem, hogy több fogásos szupermenüvel szolgáljak a páromnak, de miután elfogyasztottuk rostdús és vitaminokban gazdag étkünket, egy panasz szó sem hagyta el a száját.
Az Alma szerdáról szóló cikket itt találod: Mentsd meg az országot almaevéssel...

Néha /nem túl sokszor/ elfog a vágy, hogy valami különlegességet tegyek az asztalra. Nyilván minden étel, ami a kezem alól kerül ki nagyon finom, legalábbis szeretném ezt hinni, mégis igyekszem úgy lavírozni a gasztronómiában, hogy semmi furcsasággal ne próbáljam igénybe venni a párom és saját ízlelőbimbóit. Most azonban merész szerettem volna lenni, így felcsaptam egy főzős magazint, ötlet után kutatva, és aztán ráleltem erre a hagyományos karibi ételre. A darált marhahús mellett, főtt tojás, olíva bogyó, és még mazsola is megfér, ráadásul mindezt egy csodaszép salátalevélbe göngyölve kell tálalni. Különleges? Nekem az, és ezért meg is próbáltam, nem csalódtam, bátran ajánlom mindenkinek, aki vágyik egy kis újdonságra.

Annyira kívántam az édeset és a sósat is, hogy megszületett a fejemben ez a könnyedén elkészíthető finomság. A barack édessége nagyszerűen harmonizált a feta sajt sós ízével, és a csirke meg a rizs már csak ráadás volt. Ez egy proteinben gazdag nem túl kalóriadús étel, és... na igen, méz is van benne... Tudjátok mit, egy kis kényeztetést mindenki megérdemel! Szóval ez ismét egy gyorsan és könnyedén elkészíthető étel, mert még mindig nem szeretek órákig a konyhában állni, főleg nem ebben a melegben /meglepő, hogy Írországban is kánikula van/ van benne elegendő protein, és az ízvilága különlegesen változatos. Kipróbáljátok?

Ezt a salátát egy magazinban láttam, és egy kicsit módosítottam rajta, mert nem minden volt itthon, amit a recept kért. Bevallom, hogy kicsit aggódtam, hogy milyen íze lesz, de a végeredmény várakozáson felülit kapott. Azért némi csalódás is ért. Én még nem igazán ettem baby spenótot, csak szendvicsben, és akkor azt grillezték, szóval izgatottan kóstoltam meg a levelet... Aminek mint kiderült tényleg levél íze van, még csak egy kicsit se hajaz a spenótra, de azért így is jó volt.

Folytatódik a salátás időszakom, de bár a párom kézzel-lábbal hadakozott - hozzáteszem a végén olyan élvezettel ette, mint Bud Spencer a hagymás babot-, ezt a fajta lencsés finomságot, én nem tudtam elképzelni szárnyassal, szóval maradt a nagyon fincsi, és "diétás" sertéskaraj. Senki ne ijedjen meg, ezt bizonyára csirkével, pulykával is ugyanolyan élvezet lesz megenni, csak nekem valahogy nem igazán passzol hozzá más. De végül is a lényeg a saláta volt, ami megint pillanatok alatt készen volt, és gyakorlatilag alig kellett hozzá valami. :)

Ezt a salátát egy nagyon kedves barátnőmnél ettem egy pár héttel korábban, amikor a névnapját ünnepeltük. Mondanom se kell, hogy azonnal beleszerettem, és csak az alkalmat vártam, hogy én is elkészíthessem. A párom mostanában könnyű vacsorákra vágyik esténként, így ezt a "salátát" is kipróbálhattam. :) Egy parányit változtattam a barátnőm receptjén, és így vált ez az én kis különleges vacsorameglepetésemmé.

Az egyik nagy kedvencem a túrógombóc! Egyszerűen imádom az állagát, és az ízét, és amúgy is oda meg vissza vagyok a túróért. Eddig én is ugyanúgy csináltam, mint a többség, összegyúrtam a hozzávalókat, pihentettem a hűtőben, aztán forrásban lévő vízben kifőztem stb... De egyre több főzős csoportban és internetes oldalon láttam, hogy ma már ezt is sokkal egyszerűbben el lehet készíteni. Mondjuk eddig sem a bonyolultságáról volt híres a túrógombóc, de az, hogy az elkészítési idő 10 percre rövidült, jelentős előnnyel bír! Szóval kipróbáltam, és persze mondanom se kell, hogy bevált, tehát hagyományok ide vagy oda, én mostantól így készítem el az egyik kedvencem. :)

Gyümölcsöt tenni a salátába sok mindenki szerint "halálos" bűn, sőt már maga a saláta fogyasztása is megbocsáthatatlan vétek. :) A megrögzött csakis húst-hússal evő emberek étkezési szokásait nehéz megváltoztatni, de a salátához kevert pirított szalonna, lehet, hogy még nekik is elviselhetőbbé teszi ezt a fajta ételt. Egy próbát azért lehet, hogy megér...

Képzeljük el, hogy holt fáradtan érünk haza a munkából, és éhesek vagyunk, mint a fene. Nagyjából egy szelet kenyér megkenésére van kapacitásunk, de valami utolsó energiatartalékunkkal rá tudjuk magát venni, hogy valami tartalmasabb kerüljön a gyomrunkba... Na, akkor jöhet ez a saláta, ami 30 perc alatt készen van, és még a férjemnek is ízlett!

 Megint volt egy pillanat, amikor hirtelen nagyon megkívántam valamilyen sütit. Sajnos ez elég gyakran előfordul velem. :) Nem szerettem volna sokat bajlódni, így ezt a könnyű erdei gyümölcsös csodát készítettem el, ami biztosan nagyon fog ízleni az egész családnak!

Elérkezett a pillanat, amikor a lustaság fél egészség, egy pozitív kicsengésű mondattá avanzsált át. Ez a búzadarás sütemény nem csak pofon egyszerű, hanem rekordidő alatt elkészül! És a legjobb, hogy csak be kell tenni a mikrohullámú sütőbe...

Belgiumban voltunk a barátainknál, és csodálatos ebédet ettünk náluk. A jó időre való tekintettel, bekapcsolták a kerti grillt, és már indult is a sütögetés (csirke, sertés, marha). Mindennek csodálatos illata volt, és én úgy döntöttem a hús mellé készítek egy salátát.

Most egy édeskés-öntetes, gyümölcsös salátát készítettem, ami nagyon jól megy a grill húsokhoz. Igazából egy komplett fogásnak is elmegy, viszonylag kalória szegény, szóval minden tekintetben megéri kipróbálni. Bár azt meg kell említenem, hogy 100g kesudióban akár 553 kalória is lehet, szóval nem kell beletenni a salátába az egész zacskóval... Azonban ennek a diófélének nagyon sok pozitív hatása van, amit érdemes tudni. A KESUDIÓ ELŐNYE

Továbbra is az a fő szempont nálam, hogy valami nagyon finomat készítsek, viszonylag rövid idő alatt. A tészta az egyik legnagyszerűbb találmány, mert annyi féle képpen lehet elkészíteni, hogy végtelen sorokat írhatnék ide, akkor sem tudnám felsorolni az összes variációt! Most azt használtam fel, ami éppen itthon volt. Így készült el a chorizo-s olajbogyós tagliatelle.

Vannak akik nem rajonganak a májért, mondván egy kiválasztó szerv és hát mégse együk meg azt ami más élőlény nem kívánatos mérgeit szűri. Én nem vagyok ilyen tudatos ebben a tekintetben, nagyon szeretem főleg a csirkemájat na és persze a liba és kacsamájat is. A legjobban csirkehúslevesben. Elég ritkán állok neki az egész napos leveskészítési tortúrának és mivel a szokásos rántott és resztelt változatot kevésbé szeretem, ezért próbáltam újra kreálni a kívánt állagot, ízt. A köret is elég hamar összejött: rozmaringos zöldségek, karamellizált hagyma és  citromos barna rizs.

A muffinok és cupcake-ek a gyorsan és egyszerűen elkészíthető sütemények közé tartoznak. De mivel nagyon sokféleképpen /sósan, édesen, krémmel a közepén, gyümölcsdarabokkal/ elkészíthető, így gyakorlatilag megunhatatlan desszert.

Ez a hiperszuper gyors desszert igazából nem más, mint a nutellával összeragasztott piskótakorong, ami közé még banánt is teszek, és belemártom a csokoládéba. Ugye, hogy jól hangzik?

 Szeretek új dolgokat kipróbálni kísérletezni, ha van rá időm. Ezt a süteményt Jamie Oliver magazinjában találtam, és nem bántam meg, hogy kipróbáltam. A pisztácia és a citrom nagyszerű összhangban vannak, és fenséges ízvilágot kreálnak.

 Nincs is jobb, egy hosszú, fárasztó nap után, mint egy olyan vacsora, ami tartalmas, ugyanakkor 30 perc alatt elkészíthető. Az alapanyagokat nyugodtan lehet variálni, csak egy kis fantázia kell hozzá.

Nem olyan régen láttam egy műsort a fagyasztott ételek használatáról.  Elsétáltam a fagyasztó pult mellett és megakadt a szemem egy zacskó tenger gyümölcsein, mellette pedig a zöldborsón. Még sosem csináltam paella-t. Valahogy túl macerásnak találtam és tengerileg sem vagyunk túlságosan eleresztve, hogy csak úgy hemzsegjenek a friss herkentyűk. Mégis most úgy gondoltam, hogy egy életem, egy halálom, megcsinálom. Találtam egy alapreceptet, amit egy picit megváltoztattam, és neki is fogtam.