A kacsamell sütése az én Unikornisom. Ezt úgy kell érteni, hogy már régóta szerettem volna kipróbálni, de rettegtem tőle. Mindenhonnan azt hallottam, hogy kiszárad, és rágós lesz, és mennyit kel vele vesződni. Egészen mostanáig ezt mind el is hittem, de aztán a boltban láttam elfogadható árú kacsamellet, és azt mondtam magamnak: Most igenis kipróbálom! Először is kerestem egy kis infót a neten, hogy is kéne nekiállni. Így akadtam rá erre a receptre (Rozé Kacsa), ahonnan a kezdő lépést megtanultam. A körítést érzésre készítettem mellé, és végül is elmondhatom, hogy nem okozott csalódást semmi. Igen ez most nem volt kész 30 perc alatt, mint mondjuk egy csirkemell, de érdemes volt megcsinálni. Nem volt sem száraz, sem rágós! Pont jó volt, finom is volt, és ha megint találok normális áron kacsamellet, újra elkészítem. 

Miután végre megjött a jó idő, úgy éreztem ideje, hogy ezt megünnepeljem valamivel. Így aztán sütöttem, egy finomságot. Mondanom se kell, alig tudtam belőle enni, mert a párom, 10 percenként jött az asztalhoz újabb szeletet vágni magának a rétesből. Általában időszűkében vagyok, így (senki ne kövezzen meg érte) már kész leveles tésztát szoktam használni, amit már kinyújtani sem kell. De az, hogy a tésztát nem én készítem, még sosem rontott a sütemény ízén. Mert ugyebár amiben túró és áfonya van, az rossz nem lehet.
Egyébként a kész leveles tésztát azért is szeretem, mert nagyon olcsó, és rengeteg módon felhasználható. Készítettem belőle már sós, édes finomságot is, és a vajon kívül nincs benne sok minden más.

Én a Húsvétban a legjobban a főtt sonka illatát, és a tojásfestést szeretem. Gyerekkoromban a locsolókat is nagyon vártam, de most egy olyan országban élek, ahol ez a szép hagyomány ismeretlen. Így maradt a sütés-főzés, és a megérdemelt pihenés. Erre az ünnepre egy főtt sonkás-tojásos salátát készítettem tormás-joghurt öntettel.

Ezt a salátát már láttam egy újságban, nem teljesen ebben a formában, mint, ahogy elkészítettem, de hasonló volt. A legérdekesebb eleme a nyers cékla. És hogy miért fontos nekünk ez a sötét bordó színű zöldség? A cékla gyógyászati hatása annak köszönhető, hogy tele van antioxidánsokkal, amelyek a sejteket külső szabad gyökök támadásától védik. Kell nekünk ennél több?

Azért szeretek Farfalle (Pillangó) tésztát használni, mert egyszerűen bájosnak találom, és igazán mutatós is. Most egy tejszínes kolbászos tésztához használtam fel, és remekül mutatott a tányéron. Annyit mondhatok, igazából ezt a szószt, amit készítettem, akármilyen tésztával érdemes megkóstolni. Ritkán dicsérem a saját főztöm, de ez most tényleg nagyon finom lett, pedig pofonegyszerű az egész.

Utoljára a nászutamon ettem kuszkuszt, ami már jó pár évvel ezelőtt volt. Igazából semmi különösebb oka nincsen, hogy kimaradt az étkezésemből, egyszerűen csak sosem gondoltam rá, hogy ennem kéne.

De mostanában elég sok salátát eszem, és egyre inkább vágyom a különleges ízekre, ezért gondoltam, hogy egy kicsit feldobom a sok zöldséget egy kis kuszkusszal. Ízvilágát tekintve teljesen semleges, majdhogynem, íztelen, mégis adott egy kis pluszt, ha mást nem is de jobban eltelített a saláta. Ha nem tudod mi az a kuszkusz, akkor itt van egy kis segítség.

Ez már a sokadik spenótos recept az oldalon, és valószínűleg még máskor is elő fog bukkanni, mert nagyon sokrétűen felhasználható. Már gyerekkoromban is rajongtam a spenótért, és ez a szeretet a későbbiekben sem változott. Bár mostanság elég ritkán készítem el hagyományos főzelékként, salátákban és tésztaszószként egyszerűen imádom. Ez a sajtkrémes tésztaszósz gyorsan készen van, és a család igazán hálás lesz, a finom ebéd/vacsora elfogyasztása után.