Ezt a salátát már láttam egy újságban, nem teljesen ebben a formában, mint, ahogy elkészítettem, de hasonló volt. A legérdekesebb eleme a nyers cékla. És hogy miért fontos nekünk ez a sötét bordó színű zöldség? A cékla gyógyászati hatása annak köszönhető, hogy tele van antioxidánsokkal, amelyek a sejteket külső szabad gyökök támadásától védik. Kell nekünk ennél több?...

Azért szeretek Farfalle (Pillangó) tésztát használni, mert egyszerűen bájosnak találom, és igazán mutatós is. Most egy tejszínes kolbászos tésztához használtam fel, és remekül mutatott a tányéron. Annyit mondhatok, igazából ezt a szószt, amit készítettem, akármilyen tésztával érdemes megkóstolni. Ritkán dicsérem a saját főztöm, de ez most tényleg nagyon finom lett, pedig pofonegyszerű az egés...