Pisztáciás-citromos sütemény

 Szeretek új dolgokat kipróbálni kísérletezni, ha van rá időm. Ezt a süteményt Jamie Oliver magazinjában találtam, és nem bántam meg, hogy kipróbáltam. A pisztácia és a citrom nagyszerű összhangban vannak, és fenséges ízvilágot kreálnak.

Hozzávalók

200g olvasztott vaj

250g kristálycukor

3 tojás
200g búzadara

100g pisztácia

100g őrölt mandula

1 citrom leve

60g liszt

2 ek sütőpor

A pisztáciát meghámozom, és minél apróbbra összetöröm, akár le is lehet darálni, ha valakinek van rá lehetősége. Egy pár szemet hagyj meg a díszítéshez.

A vajat és a cukrot kikeverem egy tálba, amíg az egész krémes állagú nem lesz, és ezután hozzáadom a tojásokat.

Ehhez a mixhez hozzá reszelem a citrom héját, és belecsurgatom a levét. A lisztet és a sütőport összekeverem a darált mandulával, és a pisztáciával és a búzadarával, majd az egészet összekeverem a tojásos masszával. 

Én egy szögletes tepsit választottam, de a csatos tortaforma is tökéletes arra, hogy megsüssétek a tortát. 

Légkeveréses sütőben 180 fokon 45-60 percig sütjük, majd hagyjátok hűlni.

A tetejét megdíszíthetitek porcukorral, vagy készíthettek cukormázat, az utóbbit ajánlom. A cukormáz tetejét meghinthetitek a maradék pisztáciával.

Jó étvágyat hozzá!

@Eszter