Közeledik a karácsony, ezért összeszedtem néhány ide illő hozzávalót, amikből remek sütit lehet csinálni. Pontosabban lehetett volna, de ez épp egy pulykaragu lett. Amibe tejszín is került és ugye az alapigazság, hogy amiben tejszín van, rossz nem lehet. Hát nem is lett!

Szilvás-diós pulykaragu vörösboros párolt káposztával

Szilvás-diós pulykaragu

Hozzávalók:

- 40 dkg pulykamell 

- szilvabefőtt lével együtt , vagy friss szilva

- őrölt fahéj, őrölt gyömbér, szegfűszeg, só, bors

- finomra darált és aprított dió

- 2 dl tejszín

- 2 ek olívaolaj

Előkészületek:

Feldaraboltam a pulykahúst.

Elkészítés:

Felmelegítettem az olajat és megpirítottam a pulykakockákat. Hozzáadtam a szilvabefőttet a levével együtt és belekerültek a fűszerek is. Néhány percig együtt pároltam, majd a tejszín következett. Nekem egy picit híg lett a mártás, ezért finomra aprított dióval sűrítettem és beletettem az aprított diót is. 

Vörösboros párolt vörös káposzta

Hozzávalók:

- körülbelül 30 dkg vörös káposzta

- 1 közepes lilahagyma

- 2 evőkanál vörösborecet

- 2dl vörösbor

- só, bors, babérlevél

- 1 evőkanál cukor ( én Dr. Sweet 2x-es édesítőt használtam)

- olívaolaj

Előkészületek:

Felaprítottam a zöldségeket. 

Elkészítés:

Az olívaolajon megpirítottam a lilahagymát, majd hozzáadtam az édesítőszert. Együtt karamellizáltam, majd jött rá a vörösborecet. Megfűszereztem és egy kicsit összeforraltam. Következhetett a káposzta és a vörösbor, majd egy kis vizet adtam még hozzá. Fedő alatt puhára pároltam.

Nagyon finom karácsonyi könnyű ebéd, ha már unjuk a töltött káposztát és látványra sem rossz.

@Jucus

Azt hiszem  bátran kijelenthetem, hogy paradicsomfüggő vagyok. Amióta felfedeztem a paradicsomban az umami-t (az ötödik ízt) azóta, ha lehet ezt még fokozni, még jobban szeretem. Szóval paradicsomból sosem elég, bármilyen formában, bármikor nagyon szívesen eszem. Sajnos beköszöntött a tél, amivel semmi bajom nincs, ha például a meleg szobából nézhetem a hóesést egy finom leves vagy egy forrócsoki mellett. Na ez a leves csipős is, meleg is, szóval a télnek beintünk legalább arra az időre amikor ezt kanalazzuk. 

Lustaság fél egészség, ahogy mondani szokás. Szeretem a krémes tejfölös paprikás csirkét, de nem mindig van türelmem a konyhában sündörögni. Ezt kiküszöbölvén, szépen leegyszerűsítettem a dolgokat.

 Nem vagyok nagy cukrász, de ezt a tortát, a hozzá kitalált krémmel könnyen és gyorsan el tudtam készíteni. Ráadásul mindenki oda volt érte. Karácsonykor is tökéletes, főleg mert én nem sütök bejglit, de valami diósnak lennie kell a menüsorban.

 

A töltött káposzta mellé mindig csinálok valamilyen húsételt is, mert jó az, ha van választék. Ezt a menüt könnyű elkészíteni, és a még nem olyan gyakorlott háziasszonyok is boldogulni fognak vele.

Megint csak a bejgli sütés hiányában szoktam ehhez a nagyon egyszerű desszerthez folyamodni, amit nevezhetünk akár tortának is. Az biztos, hogy nem egy kalóriaszegény finomság, de isteni finom!

Ezt a süteményt egy angol nyelvű szakácskönyvben láttam, és olyan gusztusos volt a kép, amit illusztrációként mellé tettek, hogy muszáj volt kipróbálnom. Nem időigényes, és viszonylag egyszerű elkészíteni. Remek vendégváró desszert.

Vasárnap reggel, még álmosan is gyorsan el lehet készíteni ezt a palacsintát, mert szuper gyorsan készen van. Bár nem árt a szilva szirupot előző este elkészíteni hozzá. A tészta juharsziruppal és íróval készül, de ha valaki mézet használ /a juharszirup egy vagyonba kerül/ és tejet, akkor is nagyon finom lesz.

Hal"saláta" pontosabban pácolt hering, mert most ez a fő komponens. Lehetne ezen kívül még: maradékgrillcsirke"saláta", vagy maradékmarhahús"saláta", vagy húsmentesen, tofu"saláta". Azért "saláta", mert csak egymásra tettem az alábbi komponenseket és lett belőle ez a valami, ami nagyon egészséges, sok- sok zöldséggel és fehérjével. Én most éppen  "diétázom" ami azt jelenti, hogy a heti fix 2-3 burger adagomat lejjebb adom, vagyis próbálom és minél több zöldséget és minél kevesebb finomított szénhidrátot eszem. Mivel ebben az ételben az ízekben sincs hiány és egyáltalán nem unalmas, ezért tökételes, ha a diétázó épp egy finom vacsira vágyik.

Hal"saláta" 

Hozzávalók  (ebből három "kosárka" készült):

- 3 darab félbe vágott pácolt hering ( itt jön az, hogy ki, mit szeret : sültcsirke, tofu, marha, bármi.)

- 6 levél jégsaláta

- 3db hónapos retek

- 3 evőkanál zsírszegény túró

- 1/2 avokádó

- kb 10dkg sajt ( itt is rátok van bízva, én az aldis ananászos sajtkorongot tettem bele, mert az volt otthon,de választhattok bármilyet)

- 6 darab koktélparadicsom félbe vágva

- 2 tojás

- friss zöldfűszerek

- fél citrom leve

Előkészületek:

A halakat félbe vágtam, a jégsaláta leveleit megmostam és letörölgettem, a retket felkarikáztam, az avokádót feldaraboltam, a tojásokat keményre főztem és elfeleztem a koktélparadicsomokat.

Elkészítés:

És most jön a "varázslat". Egymásra tettem két saláta levelet, rákentem a zsírszegény túrót, ráhalmoztam a zöldségeket, a sajtot és a halat, majd meglocsoltam a citromlével. A végén került rá a tojáskarika.

Megjegyzés 1: 

Az avokádót úgy a legkönnyebb megtisztítani,hogy hosszában késsel félbe vágod, csavarsz rajta egyet és szétnyitod. Ekkor az egyik felében lesz a mag, - amit akár ki is csíráztathatsz és lesz egy saját kis avokádó növényed-, ezt ki kell szedni belőle, ezután egy evőkanállal könnyen a héja mentén ki tudod kanalazni a húsát és már lehet is szeletelni. Nem lesz zsíros és csúszós semmi. :)

Megjegyzés 2:

Természetesen, ha a hal egyben van és nincs megtisztítva, akkor a gerincét  és az uszonyát is el kell távolítani.

Jó étvágyat hozzá!

@Jucus

Ez a fajta brownie nem mindösszesen húsz percébe kerül az embernek, és megéri, mert a végeredmény nagyon finom. Mindösszesen 5 hozzávalót használtam, és egy adag tésztából, nyolc brownie cupcake jött ki... Mint utólag kiderült, még csinálhattam volna többet is.

Határozottan kijelenthetem, hogy  a zserbó a kedvenc édességem. Bármikor bármennyit képes vagyok megenni belőle. Már nagyon régóta vágytam rá, ezért eljött az idő, hogy nekiveselkedjek és meg is csináljam. De vigyázat, nem minden az aminek látszik! :) Gondolom ismertek már annyira, hogy nem fogok tésztalapokat gyártani majd sütögetni.de mindenképpen zserbó élményt akartam. Így

egy kis csavarral megszületett a zserbó ízű palacsinta.

Máris itt a második Gordon Ramsay recept. Marha helyett ezúttal csirkéből készült a Stroganoff, galuska köret helyett pedig tésztát gondoltam hozzá. Kicsit alakítottam rajta, egy két dolgot kihagytam,de a végeredmény így is finom lett. Íme a recept ami remek lehet, ha például vendégeket vártok és el akarjátok őket kápráztatni, vagy csak szeretnétek egy  könnyű, finom vacsit enni. :)

Ez egy nagyon gyors és hihetetlenül finom változata a leveles tésztás tekercsnek. Akkor kifejezetten praktikus, amikor az otthon lévő banán már kezd kicsit megbarnulni, de nem szeretnénk kidobni.

 A gyors ételek nem feltétlenül jelentik azt, hogy nem fogunk jóllakni velük. A krémlevesek általában nagyon laktatóak, főleg, ha valami levesbetétet is használunk. Nem vagyok túlzottan oda a brokkoliért, de leves formájában megeszem...

 Ezt az egytálételt azért szeretem, mert viszonylag gyorsan megvan, és nem igényel órási főzési tudományt sem. Elrontani, szinte lehetetlen. Korábban a párom  nem rajongott a spenótért, de amikor először csináltam ezt a tésztát, megváltozott a véleménye. Azóta gond nélkül megeszi.

Ez a torta egy egyszerű piskóta torta, mégis kicsit különlegesebb, mint a krémmel töltött társai, mert ez fekete-fehér csíkos.
Igazából a piskóta nagy ellenségem, mert a sütöm /akárhova költöztem eddig/ nem túl jó, így rendszerint a tészta széle már megég, de a közepe még nyers. De most letakartam fóliával, és csak félidőnél szedtem le róla.